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2013年05月20日 バケツヌードル

 バンコクのラットプラオにあるオープンエアのクイティアオ(米粉麺)の有名店「クイティアオ・タン」。「タン」は「バケツ(木桶)」等を意味しており、店名はさしずめ「バケツヌードル」と、少し変わっている。
 その理由は、店内に置かれている木桶の中にヌードルやスープ、具材、調味料までもが隠されているスタイルに由来する。オーナーはもともと自宅でも趣味で育てるほど木が好きで、開業する際に木を取り入れ、この一風変わったスタイルが出来上がった。
  人気のメニューはキティアオ・ルア(ボートヌードル)やバミー・ナーム(タイラーメン)と定番だが、特徴的なのはスープがとても甘く、口当たりがよいこ と。木桶に保存する事で食材の風味を閉じ込める事ができるという。店内は木で囲まれており、エアコンが無くても涼が感じられ、また木のぬくもりが落ち着け る空間を演出してくれるのが印象的だ。
 価格は35バーツ~。営業時間9時~16時。場所はナワミンシティアベニューとソイマイヤラップ(Maiyalap)の間。

 

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